Mrkvica: Drugačiji startup

Rođaci Igor i Jako dućan su podigli na noge vlastitim snagama i trenutno surađuju s više od 50 OPG-ova i domaćih proizvođača hrane i pića. Na otvaranje Mrkvice ih je potaknuo moto – ako ne probaš, nećeš ni uspjeti

Mrkvica ulazDanas kada mladi ljudi odlaze u inozemstvo u potrazi za boljim životom, poslom ili većom plaćom i nadom da je negdje drugdje ipak bolje, postoje neki koji tako ne razmišljaju. Igor i Jakov odlučili su ostati u Hrvatskoj i ne tražiti posao, već ga stvoriti, kako sebi tako i drugima. A kako su uopće došli na ideju dućana zdrave domaće hrane?

OBITELJSKA ZAJEDNICA
“Prije svega volimo dobro pojest i popit pa se ideja nametnula sama po sebi. Dugo smo razmišljali što bi otvorili i na kraju smo se odlučili za trgovinu domaćom hranom”, započinje Igor. “Osim što volimo jest i pit, volimo i domaće. Obojica dolazimo iz krajeva gdje je domaća hrana nešto što ljudi uzimaju pod normalno pa je i nama ideja trgovine s domaćim proizvodima zvučala najbliže nama”, zaključuje Jako.

Iako su u poslu manje od dva mjeseca i trgovina još nije do kraja popunjena artiklima, ljudi dolaze i odlaze zadovoljni, čak im ni blizina velikog trgovačkog lanca ne smeta, štoviše, pomaže im. “Zadovoljni smo s brojem ljudi koji nam dolaze, a još smo sretniji kada nam se kupci vraćaju”, kaže Igor. “Ne bojimo se velikih lanaca. Zapravo nam odgovara da su nam oni prvi susjedi jer nemaju ono što mi imamo, a to privlači kupce”, dodaje Jako.

lead1Mrkvica surađuje s više od 50 obiteljskih gospodarstva pa se u trgovini mogu naći proizvodi od OPG Veselić, OPG Novaković, OPG Janković i mnogih drugih.

Zastupljeni su i suhomesnati proizvodi poput pršuta koje im dostavlja Brkić pršuti. Osim hrane, u Mrkvici se može naći ulje industrijske konoplje CannaBio, pivo Medvedgrad, vina s Plješevice i rakije koje proizvodi sam Igor.

“Oko sebe smo okupili mnoštvo OPG-ovaca i proizvođača domaće hrane koje smo upoznali na sajmovima, a mnoge smo znali i od prije. Ja sam iz Slunja pa sam tamo ostvario dosta kontakata. Trenutno nam od tamo dolaze svježi sirevi, brašno, sokovi od bazge, a u Konjevratima, u zaleđu Zadra, otvorili smo i sušaru mesa. Svatko može doći sa svojim komadom mesa i tamo ga sušiti”, govori Igor.

“Kombinacija Slunja i Skradina odakle ja dolazim, otvorila nam je mogućnost povezivanja kontinenta i mora, što smo dobro iskoristili i to pokazujemo svojim proizvodima na policama”, zaključuje Jako.

VLASTITA PROIZVODNJA
Imanje u Slunju koje posjeduju u budućnosti bi moglo biti od presudne važnosti. Cilj rođaka je osim preprodaje domaće, uzgajati i vlastitu hranu čime bi zaokružili cijeli proces, od polja od stola. “Za sada, jedini naš proizvod u trgovini je rakija, a u planu nam je raditi sokove od vlastitog voća, imati svoje povrće i raditi domaće zimnice, govori Jako. “U dućanu još samo nedostaje janjetina”, kroz smijeh će Igor. Ali i to bi se uskoro moglo promijeniti.

“Da, već smo dobili upite s raznih strana o domaćoj janjetini, ali nam za to treba škrinja, koju trenutno nemamo. Našli smo i proizvođača koji bi nam mogao isporučivati zapakiranu eko janjetinu, ali to je još u stadiju pregovora. Vjerujemo da bi se ljudima ta ideja svidjela i da se janjetina ne bi dugo zadržavala u Mrkvici”, zaključuje Jako.

lead2Entuzijazam rođake ne napušta ni u teškim trenucima kojih u početku svakako ima. Od raznih propisa, papirologije do zakona u kojima se u početku teško snaći. Iako u sebi maloprodaja sadrži riječ malo, dolazi do velikih problema, posebno u startu cijele priče.

“Morali smo odgoditi otvaranje jer nismo imali senzorsku pipu!? Eto, tko bi o tome mislio. U trgovini smo imali dvije pipe, jednu u WC-u, a drugu, veliku inox, smo planirali koristiti za pranje voća i povrća. Ali kada su ljudi iz minimalnih tehničkih uvjeta stigli u pregled prostora ostali su zatečeni jer nemamo senzorsku pipu. Možete misliti koliko smo tek mi bili zatečeni kada smo čuli da moramo odgoditi otvaranje zbog pipe na senzor. Nismo znali trebamo li plakati ili se smijati, ali u konačnici nije bilo druge nego ugraditi senzorsku pipu. Sada su nam u ostavi pipe na sve strane”, kroz smijeh govori Jako.

domaceKako bi pokrili troškove dućana, obojica rade i druge poslove. Igor već duže vremena s bratom proizvodi domaće rakije i distribuira ih diljem zemlje, dok je Jako svoje stalno zaposlenje pronašao u osiguranju.

Uz toliko posla, Mrkvica kao da to ne osjeća jer se rođaci trude i uspijevaju biti na sve strane i sve obaviti baš onako kako treba, vrhunski. “Da, zaista se trudimo biti na sve strane što nekad iscrpi čovjeka, ali kad znaš da radiš za sebe, bude ti lakše”, kaže Igor.

“Ovo je tek početak pa se javljaju i početnički problemi. Evo, na primjer, još uvijek ne baratamo dobro s količinama pa nam nekad ostane povrća, nekad ga je premalo, još nismo uhvatili puls ljudi da znamo što i kada žele i trebaju”, govori Jako.

Iako povrća i voća ponekad ostane na policama, ništa se ne baca. Dečki ostatke podijele ili uzmu za sebe doma. “Nama ne smeta malo osušena blitva”, kažu rođaci.

PLANOVI ZA BUDUĆNOST
Kako sami priznaju, možda su malo ubrzali s otvaranjem dućana, pošto su s radom krenuli tijekom ljeta, pa će uspješnost dućana moći odmjeriti tek nakon ljetnih mjeseci. Osim toga, još se ne reklamiraju, osim na Facebooku koji su otvorili netom prije pisanja ovog teksta.

“Za sada je sve usmena predaja, a to je možda i najbolji način jer kada nas netko preporuči na svoju ruku to daje na težini i ljudi više vjeruju drugim ljudima nego reklami”, kaže Jako i dodaje da jednostavno još nisu imali vremena za razmišljati o reklamiranju uz sve obaveze oko poslovanja.

Na pitanje hoće li kao mnogi danas napraviti i web shop odmahuju rukom i daju jako zanimljivo viđenje situacije s online prodajom. “Ne razumijemo ljude koji bi jabuke ili salatu naručivali preko interneta. Zar nije veći gušt doći u trgovinu, osjetiti te mirise svježeg voća i povrća i sam si izabrati salatu ili bilo što drugo. Ako ljudi žele zdrave namirnice naručiti iz svoje fotelje, jasno je koliko se brinu o svom zdravlju. Ljudi, hodajte, krećite se i po hranu dođite u naš dućan. Voću i povrću nije mjesto na internetu”, zaključuje Jako.

okvirZa sada o dostavi na vrata razmišljaju samo u smjeru cijeđenih sokova koje svakodnevno u rano ujutro cijede zaposlenice Dragana, Zdenka i Hana. “Svježe cijeđeni sokovi nam za sada idu odlično. Puno je tvrtki tu u blizini, a poslovnjaci vole svoje svježe sokove pa nam je u planu te sokove i dostavljati, kaže Igor.

Pred dvojicom rođaka svi putevi prema uspješnoj budućnosti su širom otvoreni. S planom o vlastitoj proizvodnji u Slunju i plasiranju svojih proizvoda na police Mrkvice ne mogu pogriješiti. “Kada ostvarimo proizvodnju u Slunju, otvorit ćemo bar još deset Mrkvica”, kažu Jako i Igor, a mi im držimo palčeve da to zaista i ostvare.

Jozo Knez
jozo@jatrgovac.hr

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *