Paški sir dobio svoj festival, bit će i zaštićen na razini EU-a

paski sirCijenjeni paški sir, koji bi uskoro trebao biti zaštićen na razini Europske unije, od sada ima i svoj festival. Prvo izdanje Fešte od sira u Kolanu pokazalo je koliko paški sir vole i turisti i domaći.

Kriške vrhunskih paških sireva, izloženih na nekoliko štandova sirara s tog otoka, nestajale su u trenu.

Posebnost paškog sira prepoznaju i na svjetskim sajmovima – proizvođači se nerijetko vraćaju sa zlatnim odličjima.

“U njemu je sadržana sva esencija otoka Paga, njegov škrti kamenjar, aromatične biljke te posolica koju raznosi bura tijekom zime”, smatra Martina Pernar-Škunca iz Paške sirane.

“Sirar uvijek nastoji siru dati onaj dodatni štih, onu jednu dušu, ono nešto dodatno, a to paški sir ima. Zato je takav kakav je”, dodao je Samir Kalid, profesor s Agronomskog fakulteta u Zagrebu. (vijesti.hrt.hr)

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *