Jagoda: Informatizacija i ulaganje ključ uspjeha

IMG_4879Najvažnija stvar za kvalitetan i uspješan rad je plaćanje na vrijeme, dobra suradnja s dobavljačima te podržavanje domaćih proizvoda, smatra Mladen Kramar, vlasnik trgovina Jagoda

Jagoda, prekrasno voće crvene boje, koje u nama uvijek izaziva pozitivu. Ona je ugodna i fina i rijetki se ne raznježe kada ugledaju ovo prekrasno bobičasto voće.

Upravo se tom mišlju vodio Mladen Kramar, vlasnik trgovina Jagoda, kada je smišljao ime za svoje trgovine. I nije pogriješio.

“Kada sam odlučio otvoriti prvu trgovinu ideja mi je bila prodavati samo voće i povrće, a ‘kupus’ kao ime za trgovinu mi nekako nije sjelo”, kroz smijeh započinje vlasnik Mladen. Inače iz Sarajeva, ovaj energični gospodin počeo se baviti trgovinom za vrijeme boravka u Bosni i Hercegovini. “Brat je imao trgovinu u Sarajevu pa sam mu ja pomogao i tako sam se upoznao s poslom”, govori Mladen. To znanje mu je dobro došlo kada je došao u Zagreb i odlučio nastaviti istim tempom.

Davne 1999. godine počeo je Mladenov put trgovca kada je otvorio trgovački obrt Jagoda u Strojarskoj 2. “Tada sam bio još mlad i moglo bi se reći zelen. Ali igrom slučaja otvorila mi se mogućnost dobivanja prostora u Strojarskoj koju sam iskoristio i tako je sve krenulo. U početku sam imao samo jednu zaposlenicu i narednih sam desetak godina proveo kao trgovac, prodavač i vlasnik”, priča Mladen.

DALEKI VUGROVEC
Tako je bilo sve do 2010. godine kada mu se otvorila nova prilika u vidu prostora u Vugrovcu. Netom prije te akvizicije imao je ponudu poslovnog prostora u blizini prve trgovine u Strojarskoj, ali loša procjena dovela je do propusta pa se tako u taj prostor uselio konkurent koji i danas radi.

“Taj prostor je bio udaljen 200 metara od prve Jagode, ali sam ga odbio te sam igrom slučaja došao do prostora u Vugrovcu. Umjesto da imam dvije trgovine u kvartu, ja sam otišao 15 kilometara dalje. To mi je na početku izgledalo jako daleko i često sam se pitao kako mi se to dogodilo. Čovjek misli da sve zna pa se ponekad događaju i pogreške. Tako je to u poslu”, govori Mladen. Mada se trgovina u popularno zvanoj Vugri činila kao nužno zlo, danas ona radi najbolje.

lead1Prednost trgovina na rubu grada su stalni kupci, obiteljska atmosfera, ali i blizina škole, doma zdravlja i ambulante. Na dvije trgovine zadržao se narednih par godina u kojima je nastojao racionalizirati poslovanje.

Nakon toga otvorila se nova prilika. Konzum je izdao natječaj u kojemu je davao u zakup svoje prostore koji su bili u sklopu njihovih maloprodajnih trgovina.

Prijavom na natječaj uspio je dobiti tri nova prostora pa je sukladno tome otvorio i tri nove trgovine. Jagoda u Savskoj ulici 85 u Zagrebu, u Zdenčini, Matije Gupca 1, te posljednja i ovom prilikom posjećena trgovina u Petrinjskoj 34 u Zagrebu, koja je otvorena prije svega mjesec dana. Format trgovina Jagoda kreće od 50 do 150 kvadrata i svaka od njih ima zasebno skladište.

INFORMATIZACIJA POSLA
Nakon otvaranja novih trgovina Mladen je krenuo s ulaganjima. “Počeo sam dizati standard, posvećivati više pažnje izgledu dućana i ključna stvar koju treba spomenuti je uvođenje informatizacije u sve trgovine. To podrazumijeva umreženost svih trgovina i skladišta tako da sve podatke o stanju na skladištu mogu vidjeti u svakom trenutku preko sustava”, govori Mladen.

Informatizacija mu je uvelike pomogla jer iz mjeseca u mjesec prati gdje se koji artikli najbolje prodaju pa se može prilagoditi kupcima i ponuditi im točno ono što trebaju. “Svaki tjedan radim analizu skladišta te iz tih podataka radim politiku prema kojoj ću se usmjeravati. Polako ispipavam tržište te tražim najbolji model”, kaže vlasnik. Mali trgovci mogu konkurirati velikima dobrom i brzom uslugom te svježinom proizvoda. “Svaki dan morate kupcu ponuditi svježi asortiman i raznovrsnost usluga. Usluga mora biti vrhunska. To je najbitnije”, priča Mladen.

trgovina JagodaA kako bi usluga bila dobra i kvalitetna potrebno je imati i iskusne zaposlenike. “U zaposlenike treba ulagati. Nažalost, kod nas su mnogi trgovci neškolovani, a i srednje trgovačko obrazovanje još je daleko od modernog i onoga što bi danas trgovci trebali učiti. Ljudi koji rade u trgovinama trebali bi znati objasniti zašto je neki artikl skuplji a neki jeftiniji. Trebali bi znati odgovore na sva pitanja koja kupac može postaviti, ali to često nije slučaj”, razočarano će Mladen.

Educirani i zadovoljni radnici olakšavaju cjelokupno poslovanje i pridonese uspjehu trgovine. Kao i u svakom poslu, ako su zadovoljni ljudi bolje i rade, a to Mladen jako dobro zna. Trenutno je u pet trgovina Jagoda zaposleno 18 ljudi, a neki su s Mladenom od samih početaka.

SURADNJA S OPG-ima
Nedavno je vlasnik Mladen počeo surađivati i s OPG-ima, pa tako od njih nabavlja svježi sir, voće, povrće, domaće tjestenine i pekmez, a planira i proširiti suradnju. Osim OPG-a, Jagoda surađuje i s Velprom, Krašom, Franckom, Gavrilovićem, mesnom industrijom Medven i mnogim drugima.

“U zadnje vrijeme se trudim izaći u susret i malim domaćim proizvođačima. Ono su bitni i kvalitetni i svakako ih treba podržati u svim segmentima, a i s tim ljudima je veoma lako surađivati”, smatra vlasnik Jagode. Uz dobru suradnju, za kvalitetno i uspješno poslovanje potrebno je biti odgovoran platiša. “Nikad nisam bio dužan ni kune prema dobavljačima niti sam ikad kasnio s plaćanjem. Uspjeh u poslu je plaćanje na vrijeme, a sve neplatiše treba sankcionirati”, smatra Mladen.

lead2Da bi se kvalitetno bavili ovom poslom, potrebna su neprestana ulaganja, što u prostore, ljude i sebe. Mladen smatra da bi bilo još bolje kada bi banke imale više sluha za male trgovce i kada bi im izlazili u susret.

“Kada bi nam banke pomogle, trgovina bi se digla na višu razinu. Bili bi bolji i konkurentniji”, govori Mladen. Osim banaka, i država bi trebala malo opustiti omču poreza kojih je previše. “Ima nameta koji imaju smisla i ja ih podržavam, ali ima i onih koji nemaju smisla i žele te učiniti robom sustava, što nikako nije dobro za malog poduzetnika ili trgovca”, zaključuje Mladen.

POGLED PREMA BUDUĆNOSTI
Sve veće tržište i veća konkurencija primoravaju trgovce da se bore za svaki dio kolača koji mogu uhvatiti. “Sve je veća liberalizacija tržišta i ako dugoročno ne planiraš, nećeš uspjeti”, govori Mladen i dodaje da bi mlade kupce trebalo educirati što znači kupovati hrvatske proizvode, što je domaća industrija i naučiti ih da podržavaju domaću proizvodnju.

IMG_4892Kako bi se još više približio kupcima, trgovine Jagoda uskoro će biti i u sferi interneta, tj. kupci će imati priliku naručivati artikle i preko online trgovine. “Još s tim nismo krenuli, ali pripremamo teren i uskoro će i to biti aktivirano”, najavljuje vlasnik.

okviric - jagodaZa kraj Mladen poručuje kako će u trgovini preživjeti samo oni koji ulažu u sebe i koji znaju od kuda crpiti novac za ta ulaganja.

“Treba ulagati novce iz poslovanja, a ne prodati kućno srebro, pa uložiti te novce u tvrtku. Tako se ne napreduje”, zaključuje Mladen.

Jozo Knez
jozo@jatrgovac.hr

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *