Uskršnja košarica: Veća potrošnja usprkos skromnom budžetu

S prvim naznakama proljeća stiže nam najveći kršćanski blagdan te ga mnoge obitelji nastoje prigodno i obilato proslaviti. Međutim, kako to često biva, naše želje i realne mogućnosti nisu uvijek usuglašene pa će se tako ideali o bogatoj i raznolikoj uskršnjoj košarici kositi s obiteljskim budžetima koji svake godine bivaju sve skromniji

Usprkos teškoj financijskoj situaciji koja im neće omogućiti raskošnu uskršnju trpezu, mnogi građani će pritom staviti naglasak na obitelj i dostojanstveno druženje sa svojim najmilijima. Središte uskršnje priče nedvojbeno je blagdanski stol koji je za to sveto vrijeme upotpunjen tradicionalnim proizvodima. Oni simbolički predstavljaju početak i obnovu života pa jela koja se u tom razdoblju pripremaju podržavaju tu tradiciju poput kuhane šunke koja predstavlja obilje, obojenih jaja kao simbola plodnosti, mladog luka za zdravlje i soli za prosperitet.

Za uskršnji ručak tradicionalno se pripremaju odojak, janjetina ili pak purica, a neizostavna je i priprema raznoraznih kolača i slastica te se kupuju čokoladne poslastice za one najmlađe. Iako je snižen standard života pod utjecajem globalne krize, građani se ipak trude obilježiti blagdane s ponešto bogatijim stolom od onog svakidašnjeg.

PROCJENA POTROŠNJE
Nezavisni hrvatski sindikati (NHS) za prošlu 2016. godinu potrošačku košaricu podijelili su na tri kategorije: skromnu, srednju i bogatiju, kako bi prikazali razlike u mogućnostima većine i potrebe građana da imaju što bogatiji stol, u skladu s tradicijom, za razliku od onog uobičajenog koji imaju tijekom godine. U bogatijoj košarici uvrštene su skuplje namirnice koje se tradicionalno konzumiraju za Uskrs kao što su bakalar i janjetina, u srednjoj jeftiniji oslić i odojak, dok se u skromnoj nalaze jeftiniji dijelovi svinjetine te najjeftinija vrsta ribe, točnije srdela. Skromna košarica ne predviđa proizvode kao što su slatkiši, grickalice i pića te se isključivo temelji na osnovnim egzistencijalnim namirnicama potrebnim za promatrane dane blagdana. Isto tako ona podrazumijeva određeni napor prilikom traženja najjeftinijih namirnica koje su često manje zadovoljavajuće kvalitete, navodi se u prošlogodišnjem priopćenju. Za izračun vrijednosti moguće potrošnje za tri kategorije košarice promatrale su se cijene u trgovačkim lancima i na tržnicama. Iznos bogate košarice za 2016. godinu iznosio je 1.595,06 kn, srednje 1.142,39 kn, dok se za skromnu košaricu moralo izdvojiti 591,72 kn.

Procjenu za tekuću 2017. godinu od strane NHS-a možemo očekivati netom prije samog Uskrsa kada će se otkriti stvarne brojke. Do tada se možemo osloniti na podatke o procjeni uskršnje potrošnje koje iznosi Hrvatska gospodarska komora (HGK). S obzirom da je realan promet u trgovini na malo u siječnju ove godine bio, prema kalendarski prilagođenim podacima, veći za 2,6 posto u odnosu na isti mjesec 2016. godine, analitičari HGK očekuju da će se za Uskrs u trgovini trošiti više nego obično kao što je bilo i ranijih godina. Ukupna analiza podataka koji se odnose na fiskalizaciju i iznose računa u uskršnjem tjednu pokazuje da građani Hrvatske prosječno u trgovini na malo u tom periodu potroše oko 1,6 milijardi kuna. Tradicionalno najveća potrošnja je u uskršnjem tjednu i to u petak i u subotu što pokazuju podaci iz protekle tri godine. Prosječno hrvatsko kućanstvo u uskršnjem tjednu potroši oko 15 posto više nego u običnim tjednima tijekom godine.

RAZNOLIKA PONUDA
Uskrs je ne samo važan blagdan u Hrvatskoj, već se slavi diljem svijeta, a običaji i tradicija obilježavanja ovog blagdana ponešto se razlikuju od zemlje do zemlje. Ono što nas sve spaja je neizbježan moderan konzumerizam. Naime, fokus je pomaknut od skromnog slavlja u krugu obitelji prema potrošaču kao primarnoj stavki koji će zanesen uskršnjom svečanosti potrošiti više nego što je planirao. To dokazuju i brojke National Retail Federationa prema kojima su prošle godine Amerikanci kolektivno potrošili 17,3 milijarde dolara na hranu, zatim odjeću i blagdanske ukrase za Uskrs.

Od svih prehrambenih proizvoda koji se tradicionalno konzumiraju, neizostavna namirnica su naravno jaja čija potrošnja u vrijeme Uskrsa rapidno raste. U Hrvatskoj dolazi do porasta i važnosti jaja što nam potvrđuju i iz osječke tvrtke Žito, vodeće poljoprivredne i prehrambene industrije u Slavoniji. Naime, Žito kao najveći proizvođač jaja u Hrvatskoj godišnje proizvede do 65 milijuna jaja i s oko 215.000 koka nesilica nositelj je znaka Jaja hrvatskih farmi. Iz tvrtke navode da se mjesečna potrošnja jaja kreće od 50 do 60 milijuna komada, a u vrijeme blagdana prodaja raste od 40 do 50 posto.

Prepoznatljivi uskršnji proizvodi su dakako i suhomesnati proizvodi na čijoj tradiciji i domaćoj proizvodnji te autentičnosti okusa inzistiraju kako proizvođači, tako i potrošači. Široku paletu mesnih proizvoda donosi Vindija čiji su proizvodi već tradicionalno dio uskršnjeg doručka. Vindon Deluxe šunka dobivena od kvalitetnog i hranjivog purećeg mesa sadrži 1 posto masti, bogata je bjelančevinama i ne sadrži gluten. Paleta trajnih mesnih proizvoda Vindijinih poznatih marki Cekin, Vindon i Rozeto nedavno je obogatila svoj asortiman novitetima, a to su prve trajne salame od pilećeg i purećeg mesa: Vindon pureća kobasica Marsonia, Cekin pileća kobasica Goldina te Rozeto Zimska kobasica i Kulen bez soje, glutena i alergena. Već tradicionalno, Vindija je pripremila svoje najpoznatije proizvode u prigodnom, uskršnjem izdanju, pa će ‘z bregov svježe mlijeko i ‘z bregov jogurt dobiti prepoznatljivo uskršnje ruho.

Prepoznatljiv proizvođač u mesnoj industriji PIK Vrbovec povodom uskršnjih blagdana na tržište stavlja sezonske proizvode kao što su Rolana lopatica, Slavonska šunka te Dimljena lopatica s kostima. Uz ovu posebnu ponudu u asortimanu su prisutni i redovnih artikli koji su na policama tijekom cijele godine poput Dimljene vratine ili Dimljene šunke. U ovoj godini, nastavno na praćenje potreba i navika potrošača, PIK Vrbovec tržištu će ponuditi i dva nova proizvoda u asortimanu – PIK Sječenu lopaticu i PIK Dimljenu šunku u mrežici.

Još jedna branša posebno osjeti dolazak Uskrsa, a to su proizvođači slatkiša i slastica budući da potražnja njihovih proizvoda za ovaj blagdan biva čak i veća nego na Božić. Iz Njemačke udruge proizvođača slatkiša poručuju da se 2015. godine prodalo 213 milijuna uskršnjih zečeva od čokolade, dok se Svetih Nikola i Djeda Božićnjaka proda oko 196 milijuna. Njemački čokoladni zečevi su postali svojevrstan izvozni hit. Čak 40 posto zečeva odlazi u inozemstvo, prije svega u SAD, istočnu Europu i Australiju. I kod nas je potražnja za slatkišima, posebice kod djece, vrlo izražena.

Vodeći hrvatski proizvođač slatkiša Kraš pripremio je posebnu sezonsku ponudu popularnih dječjih brendova KI-KI i Životinjsko carstvo u prigodnim pakiranjima. U ponudi će biti i uskršnji pokloni namijenjeni odraslim članovima obitelji, prijateljima ili poslovnim partnerima. Bajadera, Griotte, Fontana ledene kocke i Dorina praline nalaze se u Kraševom portfelju, a on je obogaćen i Dorina čokoladama u zlatnim i poklon-etui omotima. Za vrijedne domaćice koje će zasigurno pripremati kolače i torte, Kraš je osigurao Dorina čokoladu za kuhanje u akcijskoj ponudi.

Za lakše pripremanje slastica Kraš je osmislio novu formu najveće Dorine za kuhanje od 300 g s 12 “rebara”, koja omogućava lakše lomljenje i bolju topivost, a na prednjoj strani pakiranja označeno je mjerilo gramature (1 rebro=25 g).

Kraševa ponuda proizvoda za domaćinstvo sadrži i druge sastojke za brzu pripremu slastica: Petit Beurre kekse, Kraš kakao prah i Čokoladu u prahu te završni dekor – Šarene mrvice i Čokoladne mrvice. Za nadolazeće blagdane širok asortiman proizvoda koji su već postali tradicionalni pomagači za pripremu slastica nudi i Dr. Oetker. Klasici poput Kvasca, Original Backin praška za pecivo i Vanilin šećer pomažu u pripremi kolača već više od 100 godina. Za Uskrs Dr. Oetker je za vjerne potrošače organizirao i nagradnu igru u kojoj će darovati vrijedne kuhinjske uređaje.

ŠAROLIKA TRGOVAČKA PONUDA
Blagdanska ponuda trgovaca svake godine sastoji se od pregršt šarenog i raznolikog prehrambenog i neprehrambenog asortimana upotpunjenog blagdanskim akcijama, popustima i limitiranim edicijama proizvoda. Trgovački lanac Lidl svoju blagdansku ponudu svake godine nadopuni ekskluzivnim privatnim brendom Deluxe, koji je tradicionalno u ponudi tijekom božićnih i uskršnjih blagdana. Deluxe asortiman sadrži proizvode iz svih kategorija hrane, a i neke neprehrambene proizvode. Mesni i riblji proizvodi, salame, sirevi, paštete, najrazličitiji deserti, alkoholna pića, orašasti plodovi, maslinovo ulje i mnogi drugi proizvodi nalaze se pod Lidlovim brendom Deluxe.

Osim ove blagdanske linije, Lidlova će ponuda u vrijeme uskršnjih blagdana biti nadopunjena i Favorina asortimanom koji sadrži uskršnje slastice, kao što su čokolade, bomboni, praline u obliku zečeva, pilića i uskršnjih jaja. Također, Lidlova ponuda bit će obogaćena asortimanom za pripremu kolača te uskršnjim dekoracijama. Posebnu ponudu za svoje potrošače pripremili su i u trgovačkom lancu Metro, naročito u kategorijama mesa i slatkiša. Asortiman su tako proširili uskršnjim slatkim pogačama (pincama), kao i čokoladama u formi prepoznatljivih uskršnjih motiva. Uz slatkiše i čokolade, Metro asortiman je bogatiji i brojnim uskršnjim dekoracijama te bojama za jaja. U kategoriji mesa u ponudi izdvajaju više vrsta šunke, a bogata je i ponuda jaja, poput bijelih, prepeličjih i tekućih jaja.

Bogate blagdanske ponude neće nedostajati ni u trgovačkom lancu Konzum gdje su za blagdansku trpezu odabrali bogatu ponudu svježeg mesa, ribe, voća i povrća te jaja uz brojne pogodnosti i akcije za kupce. Za uskršnje darivanje i Konzum je pripremio raznolik asortiman slatkiša u blagdanskim pakiranjima, a za uređenje doma mnoštvo ukrasnih detalja: košarica, plastičnih ili keramičkih pisanica, cvjetnih dekoracija, posuđa, stolnjaka i drugih blagdanskih artikala po povoljnim cijenama. Posebna akcija bit će i na namirnicama za blagdanske kolače, ali i artikala za pripremu slastica kao što su pekači, mali kućanski aparati, kutije za čuvanje i serviranje kolača te dekoracije za torte i kolače.

Posebna ponuda asortimana za nadolazeći blagdan neće zaobići ni police Kauflanda. Iz ovog trgovačkog lanca navode da će početkom travnja povodom Uskršnjih blagdana obogatiti ponudu proizvoda, što prehrambenih, što neprehrambenih. Tako će kupcima biti osigurana raznolika ponuda s odjela mesnice, jaja, ribe te voća i povrća, a posebna ponuda namirnica za pripremu kolača kao što su orašasti plodovi i suho voće bit će dostupne po promotivnim cijenama. Posebnost u ponudi osigurali su gurmanski proizvodi Kauflandove delikates marke Exquisit, a ove godine veliku pozornost posvetit će velikoj nagradnoj igri koja starta 25. ožujka.

Posebne akcije na proizvode koji se kupuju tijekom ovog blagdana, kao što su meso, riba, šunke te proizvodi za pripremu slastica, imat će i Spar. Osim prehrambenog asortimana pojačat će i ponudu raznih neprehrambenih artikala kao što su uskršnji ukrasi pa i igračke. U prodaji se nalazi i novi časopis “Dobar tek”, gdje se nudi puno slanih i slatkih recepata za Uskrs koji kupci posebno vole jer nađu mnoge ideje kako osvježiti klasičnu blagdansku trpezu. Sigurni smo da će potrošači u ovim obilatim ponudama trgovačkih lanaca naći sve ono što im treba kako bi njihov uskršnji stol bio ispunjen blagodatima i odisao blagdanskim duhom obiteljskog mira i veselja.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *