Fami trgovina: Trgovac s tvorničkim cijenama

Fami trgovina, koja posluje u sklopu Fami grupe sa sjedištem u Rakitovici u blizini Donjeg Miholjca, zapošljava 140 djelatnika.

Većina od njih su trgovci, a ostatak djelatnika radi u poslovnim grupama komercijale, logistike i knjigovodstva koji održavaju poslovanje u 25 prodajnih objekata i šest pokretnih trgovina.

Posljednja trgovina otvorena je u travnju ove godine u Požegi, a Fami trgovine prisutne su u Osječko-baranjskoj, Požeško-slavonskoj, Zagrebačkoj, Sisačko-moslavačkoj i Vukovarsko-srijemskoj županiji, dok pokretne trgovine funkcioniraju na području Osječko-baranjske županije.

“Naše obiteljske trgovine Fami, kako im i sam naziv govori, orijentirane su prema obiteljima te su i cijene koje se nalaze u našim trgovinama uglavnom tvorničke. Za nas je  najvažnije kupcima ponuditi domaće kvalitetne proizvode i one proizvode malih kvalitetnih domaćih proizvođača koji se ne uspijevaju probiti do polica velikih trgovačkih lanaca”, kaže Mladen Falamić, vlasnik Fami grupe, te dodaje kako prodajni rezultati variraju ovisno o općem stanju i kupovnoj moći građana pa je nezahvalno govoriti o trendovima.

Kupci su jednostavno oprezni zbog cjelokupne gospodarske situacije, i u narednih nekoliko godina možemo očekivati turbulencije u maloprodaji, ali i etabliranje trgovaca na tržištu, dodaje Falamić.

“Borba za svakog kupca bit će prioritet u našem daljnjem poslovanju kao i pružanje što kvalitetnijeg prodajnog asortimana, usluge i pristupačnije cijene“, poručuju iz Fami trgovine.

Praškasti instant napici: Puna čaša vitamina

Od proizvoda koji se nekada prodavao samo u ljekarnama kao dodatak prehrani, danas praškaste instant napitke zbog njihove popularnosti možemo pronaći u svakom kućanstvu, trgovini, kafiću…

Kao dodatak prehrani, osvježavajući napitak koji nadopunjuje dnevno preporučene količine vitamina, praškasti instant napici svojevremeno su se prodavali izričito u ljekarnama.

Njihova popularnost zbog jednostavne pripreme, osvježavajućih okusa i blagotvornog djelovanja na zdravlje, brzo ih je prometnula u proizvod široke potrošnje koji danas, osim u svim maloprodajnim formatima, možemo pronaći i u većini kafića i restorana pa čak i u sasvim novom “On The Go“ segmentu.

Praškasti (u pravilu vitaminski) instant napici su proizvodi od kojih se uz dodatak vode pripravljaju bezalkoholni napici s vitaminskim dodatkom. U kategoriju nisu uključeni prašci za točene napitke u ugostiteljstvu, vitaminski pripravci u obliku šumećih tableta, drugi oblici praškastih instant napitaka (poput praškastih energetskih napitaka, instant kave, kakaa, čokolade i sličnih), kao niti ostali bezalkoholni napici i sokovi.

RAST U SVAKOM POGLEDU
Kategorija praškastih instant napitaka je u zadnjih 12 mjeseci (veljača 2011. – siječanj 2012.) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez Cash&Carryja, diskontnih objekata i ljekarni) ostvarila prodaju od 2,9 milijuna kilograma, što je za +4,8% više u odnosu na isto razdoblje prošle godine, dok je vrijednosna prodaja iznosila 133,9 milijuna kuna, što je za +1,7% više u odnosu na isto razdoblje prošle godine.

Kategorija praškastih instant napitaka, poput ostalih kategorija bezalkoholnih pića, sezonalnog je karaktera te najbolje rezultate ostvaruje u toplim ljetnim mjesecima. U posljednjih nekoliko godina ova kategorija proizvoda kontinuirano se širi i oplemenjuje novim okusima, pakiranjima i proizvođačima.

OMILJENA NARANČA
Najčešća podjela praškastih instant napitaka je ona prema okusu. Najbolje se prodaju proizvodi s okusom naranče (55% količinske prodaje) i proizvodi s okusom limuna (36%), a slijede ih grejp (3%), limeta (3%), mandarina (1%) i ostali okusi (2%).

Što se tiče veličine pakiranja, najbolje se prodaju proizvodi ‘veći od 501g’ (56%), zatim proizvodi ’201 – 500g’ (26%), proizvodi ’101 – 200g’ (18%), dok pakiranja manja od ’100g’ čine nešto manje od 1% prodaje.

Prema tipu ambalaže najčešće pakiranje su vrećice (79%), zatim plastične posude s 21% prodaje, dok sva ostala pakiranja čine tek 1% količinske prodaje kategorije.

VIŠE PROIZVOĐAČA
Vodeći proizvođači, prema količinskom udjelu u kategoriji (s pripadajućim proizvođačkim robnim markama), u zadnjih 12 mjeseci na hrvatskom tržištu su Cedevita (Cedevita), Podravka (Lerovita) i Jamnica (Juicy Vita), uz dakako trgovačke robne marke. U radu kategorije na hrvatskom tržištu u nešto manjem opsegu također su prisutni Vitaminka (Cevitana) i Fami (Fami).

Najvažniji kanal za prodaju praškastih instant napitaka su supermarketi (301 – 2500 m²) s 42% ukupne količinske prodaje kategorije, a slijede ih hipermarketi (iznad 2500 m²) s 23% prodaje i velike trgovine mješovitom robom (101-300 m²) koje čine 20% prodaje. Srednje trgovine mješovite robe (41 – 100 m²) nose 12% prodaje, dok male trgovine mješovitom robom (do 40 m²) u prodaji sudjeluju s 3% udjela. Iznadprosječno topla 2011. te pojava novih proizvoda utjecali su na rast kategorije, i to više na količinski nego vrijednosni, zbog manjih prosječnih cijena (veća pakiranja i jeftiniji proizvodi).

Kakvo će biti ovo ljeto tek predstoji za vidjeti, no, sudeći po rastu popularnosti i razvoju kategorije, praškasti instant napici uz dnevno preporučene količine vitamina nastavit će nadopunjavati i dobre prodajne rezultate.

Kristina Vrdelja

Fami otvara 400 trgovina u Hrvatskoj

Prihodi tvrtke lani su iznosili 105 milijuna kuna, a ove godine plan je ostvariti promet od 120 milijuna kuna. Svake godine očekuju rast 20 do 30 posto, a on će isključivo ovisiti o otvaranju novih trgovina

Prehrambena industrija Fami iz Donjeg Miholjca zaključila je 15. studenoga natječaj za otvaranje čak 400 trgovina u sklopu svojega maloprodajnog sustava Obiteljska trgovina Fami, koji trenutačno broji 37 dućana.

Koncept kvartovskih trgovina Fami je počeo razvijati prošle godine, kako objašnjava predsjednik Uprave i vlasnik tvrtke Mirko Falamić za Business.hr, prvenstveno zbog zaštite proizvodnje i robne marke Fami te očuvanja radnih mjesta oko 250 zaposlenih.

“Velikog izbora i nemamo jer nam prodaja kroz trgovačke lance nije dovoljna. Ili ćemo više proizvoditi ili ćemo zatvoriti pogone jer nemamo kome prodati robu. Moram priznati da se neki čude što još radimo i što smo uspjeli preživjeti”, istaknuo je Falamić i dodao kako su im umirovljenici najvjerniji kupci pa se u Famijevim trgovinama itekako vidi kad stiže mirovina i pune se “špajze”.

Fami ima čak 232 proizvoda vlastite robne marke koje prodaje u svojim trgovinama po tvorničkim cijenama i to mu je glavni adut za proboj u trgovački biznis.

Falamić tvrdi da upravo zato Fami nema konkurenciju u Hrvatskoj (iako je koncept kvartovskih trgovina razvio Agrokor s Plus Marketom), jer nijedan proizvođač nema toliko proizvoda širokog spektra da praktički može sam napuniti trgovinu. Plan je otvoriti još 400 kvartovskih trgovina diljem Hrvatske, u mjestima i gradovima koji imaju više od tisuću stanovnika.

Svima zainteresiranima tvrtka iz Donjeg Miholjca ponudila je ekskluzivnu komisionu prodaju prehrambenih proizvoda po tvorničkim cijenama, prodaju drugih trgovačkih robnih marki te korištenje vizualnog identiteta Fami. Radi se po postotku: koliko prodaš toliko platiš, kaže Falamić.

Glavni uvjet bio je da budući partneri imaju lokal od 50 do 200 kvadrata adekvatno opremljen za trgovačku djelatnost te da žele raditi u njemu, a ne samo ga iznajmiti kao što se pokazalo da je mnogima bila ideja. Iako su se na natječaj javila čak 623 kandidata, samo ih je sto udovoljilo uvjetima, a pregovori će se, najavljuje Falamić, nastaviti s njih 48. Očekuje da će se sljedećih mjeseci otvarati jedan do dva dućana tjedno.

Natječaj za partnere u kvartovskim trgovinama Fami će, kaže on, objavljivati sve dok ne otvori svih 400 željenih objekata, a u njima bi posao trebalo naći 1200 do 1500 ljudi.

Famijevi prihodi lani su iznosili 105 milijuna kuna, a ove je godine plan ostvariti promet od 120 milijuna kuna. Svake godine očekujemo rast 20 do 30 posto, a on će isključivo ovisiti o otvaranju novih trgovina. Iduće godine otvaramo i veliki pogon za preradu voća i povrća, najavio je vlasnik Famija. (Business.hr)

Začini: Negativno ‘začinjen’ trend

Začini su tvari biljnog porijekla dobivene od različitih biljaka koje se koriste u kuhanju kako bi se poboljšao okus jelima

Bez obzira volite li više klasične začine ili pak preferirate eksperimentirati s egzotičnim začinima iz dalekih zemalja, sigurno je da dodatkom začina jela postaju ukusnija. Pritom, naravno, treba biti umjeren te začine pažljivo kombinirati. Začini mogu biti svježi ili sušeni, a uglavnom ih se može držati na sobnoj temperaturi. Sušene začine u trgovinama možemo naći u obliku cijelih ili usitnjenih listića, sjemenki ili mljevene i u obliku praha. Osnovna podjela začina je na mješavine, kondimente i na mono-začine. Mono-začini su sol, paprika, cimet, đumbir, muškatni oraščić, lovorov list i slično.

Mješavine začina dijele se na fikseve i mikseve, a neki od primjera su biljne mješavine, garam masala, curry prah ili mješavina začina za meso, ribu, salate. Kondimenti su mješavine kuhinjske soli sa začinskim travama.

Najprodavaniji zimi
U proteklih je godinu dana (od travnja 2010. do ožujka 2011. godine), prema Nielsenovom mjerenju maloprodaje, kategorija sušenih začina ostvarila prodaju od 3000 tona u vrijednosti od 237 milijuna kuna.

Gledano količinski unatrag zadnjih godinu dana kategorija pada za 3 posto, dok vrijednosno bilježi nešto manji pad od 1,2 posto. Proizvodi iz ove kategorije najbolje se prodaju u zimskim mjesecima kad se ljudi okreću pripremanju raznih delicija za blagdane.

Gledano po količinskom udjelu, glavni igrači u kategoriji su Podravka (Fant, Vegeta),  Šafram, AGZ,  Kotanyi te privatne robne marke. Na tržištu su također prisutni Fami (Fami, Finis) i Aleva (Aleva, Kulinat).

Široka ponuda
Osnovna podjela sušenih začina je na kondimente (univerzalne začine) koji čine većinu kategorije, odnosno 72 posto količinske prodaje, zatim na mono-začine koji čine 17 posto kategorije, fikseve (8 posto) te mikseve (3 posto).

Ako gledamo podjelu prema veličini pakiranja, količinski se najbolje prodaju srednja pakiranja ’101 do 250 grama’ (39 posto), zatim prodaja većih pakiranja ‘iznad 251 grama’ (35 posto), pakiranja ’51-100 grama’(18 posto) te manjih pakiranja ‘do 50 grama’ (8 posto).

Najveći dio kategorije začina prodaje se u vrećicama i to čak 93 posto, dok se tek manji dio prodaje u staklenkama, konzervama i ostalim tipovima pakiranja.

Začini se najbolje prodaju u supermarketima (39 posto), dok je količinska prodaja podjednako zastupljena u hipermarketima (19 posto), velikim (18 posto) i srednjim trgovinama mješovitom robom (17 posto).

Tek se manji dio kategorije začina proda u malim trgovinama mješovitom robom.

Iako proizvođači kontinuirano povećavaju ponudu začina na hrvatskom tržištu i redovito izbacuju nove kombinacije začina, unatrag zadnjih godinu dana kretanje kategorije bilježi negativan trend.

Tko zna, možda nadolazeći period roštiljanja i sve veći trend kuhanja kod kuće začini ovu kategoriju na bolje.

IZ SVIH KRAJEVA SVIJETA Većina začina i začinskih trava je zdrava i ljekovita. U posljednje vrijeme na hrvatskom tržištu ponuda začina je stvarno raznolika i mogu se nabaviti začini iz skoro svih krajeva svijeta. Donosimo vam kratki pregled najpoznatijih začina, njihovih ljekovitih svojstava i uputa za upotrebu. BOSILJAK pomaže kod prehlade. Tipičan je mediteranski začin, koji se najčešće dodaje ribi, janjetini, salatama, preljevima, juhama i umacima. CIMET štiti od dijabetesa i srčanih bolesti te regulira krvni tlak. Služi kao sedativ i analgetik, opušta napete i bolne mišiće. Dobro se slaže sa svinjetinom, tikvicama, bundevama i slasticama. ČEŠNJAK je od davnina poznat kao prirodni antibiotik, snizuje kolesterol i poboljšava zdravlje srca i krvnih žila. Koristi se za pripremu peradi, juha, ribe, u salatama te s povrćem i tjesteninom. ČILI olakšava bolove i napetost u zglobovima, suzbija visoki tlak, kolesterol, depresiju i probavne smetnje. Vrlo je ljut i u malim količinama se dodaje u variva, pečenom krumpiru i mesu. ĐUMBIR je učinkovit u liječenju mučnine, povraćanja, trbuhobolje, zubobolje i reumatskih bolesti. Ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže u jačanju srca. Ljutkastog je okusa i dodaje se većini azijskih jela. KADULJA regulira znojenje, pomaže kod upale grkljana i grlobolje. Zaustavlja laktaciju, pročišćava i osvježava grlo. Koristi se u juhama, složencima, jelima iz pećnice te preljevima. KIM liječi bolesti probavnog trakta, kašalj, akne i ublažava bol. Jedan je od najstarijih kultiviranih začina, a najbolji je uz mahunarke i pirjana jela. KLINČIĆI ublažavaju respiratorne i probavne smetnje. Koriste se za pripremu slatkih jela, a obavezno se dodaju kuhanom vinu i punču. KOMORAČ je najpoznatiji kao lijek protiv nadutosti i vjetrova. Ide uz svinjetinu, bundeve, repu, umake, plodove mora i ribu. KOPAR djeluje protiv nadutosti i smiruje vjetrove. Najčešće se stavlja u preljeve, umake i juhe. KORIJANDER pomaže kod infekcija mokraćnog mjehura. Dodaje se u salate, juhe i pirjano povrće. MAJČINA DUŠICA smiruje i ublažava grčeve i kašalj, djeluje antiseptički i neutralizira masnoću. Jelima daje pikantan okus, a najčešće se dodaje krumpiru, složencima, salatama, juhama i umacima od povrća. PERŠIN osvježava dah i djeluje kao lagani diuretik, a pomaže i kod infekcija mokraćnog mjehura. Dobro ide uz ribu, piletinu, povrće, krumpir, tjesteninu, rižu, žitarice, juhe, salate… RUŽMARIN sadrži puno vitamina C, smiruje živčani sustav, jača probavu i liječi niski krvni tlak. Može se koristiti u gotovo svim mediteranskim jelima. U većim količinama može biti otrovan te izazvati proljev i nadražaj bubrega.

Kristina Vrdelja

Praškasti instant napici – zdravi i osvježavajući

Pod praškastim (u pravilu vitaminskim) instant napitcima podrazumijevamo proizvode koji se na tržištu pojavljuju gotovo isključivo u praškastom obliku i od kojih se uz dodatak vode pripravljaju bezalkoholni napitci s vitaminskim dodatkom.

Uz ovako “tehnički” iscrpnu definiciju još valja dometnuti da u ovu kategoriju nisu uključeni prašci za točene napitke u ugostiteljstvu, vitaminski pripravci u obliku šumećih tableta (iako je to komplementarna kategorija s ovom kategorijom), drugi oblici praškastih instant napitaka (poput praškastih energetskih napitaka, instant kave, kakaoa, čokolade i sličnih), kao niti ostali bezalkoholni napitci i sokovi. Vrijedno je naglasiti da nisu uključeni ni proizvodi poput Cedevite Go!

Ukupno tržište praškastih instant napitaka, promatrano kroz maloprodajne kanale obuhvaćene Nielsenovim panelom trgovine (bez ‘cash&carry’ objekata, diskontera i bez ugostiteljstva) u posljednjih godinu dana (lipanj 2008. – svibanj 2009.) vrijedilo je 133 milijuna kuna (2585 tona).
Treba li uopće  isticati lidera kategorije? Cedevita, koju mnogi poistovjećuju sa samom kategorijom, neupitni je lider, čiju poziciju u maloprodaji za sada jedino izazivaju privatne robne marke (prodaja im je trostruko veća negoli u godini prije!), a na tržištu su prisutni i Cevitana (Vitaminka), Famivita (Fami) te Nutri-C (Nutrifood).

Prema okusima dominira očekivano naranča (59% količinske prodaje u zadnjih 12 mjeseci), slijedi limun s 34, zatim grejp s 4%, crvena naranača i tangerina imaju po 1%, te osatli okusi 1%.
Najviše količina proda se kroz veća pakiranja (preko 500 g) – čak 44%, daljnih 31% kroz pakiranja 201-500 g), a 25% kroz pakiranja 101-200 g te svega 0.5% kroz pakiranja do 100 g. No pakiranja 101-200 g čine 47% svih prodanih artikala, 201-500 g čine 23% od svih prodanih artikala, velika pakiranja preko 500 g 17%, a ona mala pakiranja imaju zavidnih 14% unutar svih prodanih artikala.

Prema očekivanjima, prodaja ovih proizvoda koncentrirana je u hiper i supermarketima (>301m2), gdje ih se prodalo čak 59% tijekom proteklih godinu dana, kroz velike trgovine mj.robe (101-300m2) 45%, a kroz male i srednje trg.mj.robe (0-100 m2) 20%. S naglaskom da se manja pakiranja u većem postotku prodaju kroz manje formate (200 g čak 29% kroz trgovine do 100 m2).

Na kraju, poput ostalih kategorija pića, i praškasti instant napitci bolje se prodaju ljeti – početkom proljeća prodaja im počinje rasti, dostižući vrh sezone u lipnju/srpnju.

Cedevita – neprikosnoveni lider slavi četiri desetljeća
Već legendarna Cedevita kao što smo spomenuli u uvodu, sinonim je za kategoriju instant praškastih napitaka. Prisutan na tržištu već četrdeset godina, ovaj proizvod osvježava čitave generacije. Najšire ponude okusa, Cedevitu možemo kušati s okusima grejpa, mandarine, crvene naranče, brusnice, limete i najpopularnijih naranče i limuna. Također, u ponudi su i proizvodi za posebne skupine potrošača: Cedevita light i Cedevita KIDS. Što se pakiranja tiče, podjednako su popularna sva pakiranja, ipak u zadnjih nekoliko godina je primjetan rast većih pakiranja od 500g i 1kg, navode iz Cedevite.

U prvom planu Cedevite je kvaliteta koja je već godinama besprijekorna, što ovih četrdeset godina postojanja na tržištu svakako potvrđuje. Bitno je i naglasiti da je proizvod uvijek modificiran u skladu s najnovijim svjetskim trendovima kako u sastavu tako i u pakiranjima. Cedevita je postala više od proizvoda, ona je brend uz koji su potrošači vrlo čvrsto i emocionalno vezani što je često vrlo bitno jer daje brendu prednost pred drugima ali isto tako je vrlo bitno da se to povjerenje potrošača ne iznevjeri čemu Cedevita posvećuje vrlo mnogo pažnje. Uz široku dostupnost proizvoda, važno je i kontinuirano nagrađivanje lojalnih potrošača, navodi Jasminka Romanić, Brand Manager Cedevite. Cedevita kontinuirano provodi marketinške aktivnosti, ovisno o godišnjem dobu, segmentu, potrebi, tako da je uvijek nešto u planu. Trenutno je na policama prisutan promotivni proizvod sa 10% sniženom cijenom povodom 40. rođendana Cedevite, dodaje ona.

Cedevita kontinuirano unapređuje svoju ponudu i u smislu unapređenja pakiranja i u smislu uvođenja novih okusa, a posebno je bitno naglasiti ovogodišnji izlazak na tržište s potpuno novom kategorijom proizvoda u vidu Cedevite GO! – dobro poznate Cedevite namijenjene za konzumaciju u pokretu. Uz spomenuti novitet, iz Cedevite navode kako udio prodaje Cedevite u HORECA kanalu raste te danas vrijednosno dostiže skoro 30%.

Cedevitu proizvodi i distribuira Atlantic grupa.

Cevitana – interes potrošača na prvom mjestu
Dobropoznati Makedonski proizvođač Vitamnika sa svojim je brendom Cevitana prisutan na Hrvatskom tržištu već zadnjih deset godina. Proizvodi se u dva popularna okusa naranče i limuna, u pakiranjima od petnaest do tisuću grama. Spomenuti proizvod može se naći i kao brendirani proizvod brojnih trgovačkih marki

Kao razlog uspjeha na Hrvatskom tržištu iz Cevitane navode profesionalan, partnerski  odnos s trgovcima te konkurentnu cijenu za visokokvalitetan proizvod za potrošače.

Interes potrošača naša je ideja vodilja i obaveza. Upravo iz tog razloga trudimo se omogućiti potrošaču da dobije najbolje i najviše za svoje novce, ističe Ljupčo Veleski, voditelj izvoza Vitaminke za Hrvatsku. Naše poslovanje zasnovano je na principu da uvijek dajemo prednost ulaganju u poboljšanje našeg proizvoda što je u interesu naših potrošača i za njegovu dobrobit, umjesto da ulažemo u skupe i velike promotivne kampanje. Zadovoljstvo kupca kroz degustacije, akcije i nagrade, naš je pristup i ključ uspjeha, zaključuje Veleski.

———————–
Kao zaseban brend ili trgovačka marka, Cevitana se može naći u prodaji kod većine trgovačkih lanaca i malih trgovaca. Osim spomenutih maloprodajnih kanala, Cevitana se može naći i u HORECA sektoru gdje Vitaminka uspješno djeluje već zadnje tri godine.

Nutri-C – prepoznatljivi vrč vitamina
Nutri-C izdvaja se od svoje konkurencije zbog atraktivne i praktične ambalaže u staklenom vrču. Prisutan na tržištu zadnje četiri godine u ponudi možemo naći okuse naranče, limete i jabuke. Pakiranja ovog proizvoda su već ranije spomenuti stakleni vrč od tristo pedeset i sedamsto pedeset grama te vrećice od petsto i sedamsto pedeset grama. Nutri-C distribuira firma Mabik iz Rijeke iz koje poručuju da na temelju provedenih analiza Nutri-C predstavlja najkvalitetniji proizvod kategorije.

Famivita – provjereni okusi naranče, limuna i grejpa
Prisutna na tržištu posljednjih deset godina, Famivita se prodaje u ambalaži od dvjesto i petsto grama, provjernih i popularnih okusa naranče, limuna i grejpa. U distribuciji se nalazi kod pojedinih trgovačkih lanaca i manjih obiteljskih trgovina. Proizvođač i distributer ovog proizvoda je nedovoljno poznata prehrambena industrija Fami, iz malog slavonskog sela Rakitovica pored Donjeg Miholjca, jedna od najvećih u domeni prehrambenih industrija u Hrvatskoj u proizvodnji začina. Prehrambena industrija Fami, osim začina proizvodi široku paletu sokova, sirupa, stolne vode, tjestenine i pekarskih proizvoda, kao i pakiranja velikog broja različitih prehrambenih proizvoda, ukupno 232 proizvoda pod vlastitom robnom markom.

Prilog pripremio: Maroje Sabljić
Kategoriju analizirao: Ivan Junaković,