Kućni pivari u Pivani predstavili svoja piva

Mnogobrojni pivski znalci razgovarali su o sastojcima, receptima, detaljima u procesu pripreme, kuhanja, čuvanja i svim ostalim koracima u proizvodnji omiljene pjenaste tekućine koja se spominje još u epu o Gilgamešu

Najboljim je ocijenjeno pivo Krumea Ivanovskog

U Pivani je održano prvo druženje i natjecanje kućnih pivara kako bi se potaknula razmjena iskustava i znanja o kulturi priprave piva i potaknuo njihov razvoj. Mnogobrojni pivski znalci razgovarali su o sastojcima, receptima, detaljima u procesu pripreme, kuhanja, čuvanja i svim ostalim koracima u proizvodnji omiljene pjenaste tekućine koja se spominje još u epu o Gilgamešu.

Posebni gosti predavači bili su prof. dr. sc. Božidar Šantek i doc. dr.sc Mario Novak s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu. U predavanjima o glavnim sastojcima piva – vodi, ječmu i hmelju te kvascu – malim su pivarima predstavili vrijedne informacije korisne za daljnji rad.

Posebno je uzbudljivo bilo natjecanje kućnih pivara koje je ocjenjivao žiri pivskih sommeliera – Milana Peha i Domagoja Jakopovića Ribafisha te Mirka Banića Ištuka, glavnog kuhara mikropivovare Grif.

“Veseli me što danas imamo priliku družiti se i kušati piva malih kućnih pivara koja su spravljena s mnogo entuzijazma, ljubavi i truda. Upravo su to oni dodatni ključni sastojci zbog kojih su ova piva pravi doživljaj za nepce”, kazao je Banić Ištuk.

Najboljim je ocijenjeno pivo Krumea Ivanovskog, koji je svojom voćnom IPA-om oduševio sve članove žirija. Svi analizirani elementi – od arome, okusa, boje do pjene – bili su odlično ocijenjeni, a pobjednik je nagrađen off flavour setom.

Ovo je prvo u nizu ovakvih događanja koje će se održati u Pivani u organizaciji tvrtke K pivovari s ciljem okupljanja malih kućnih pivara i razmjene vještina i znanja kad je kućna proizvodnja piva u pitanju.