Blagdanska košarica: Sve bogatija i sve ranija ponuda

Milijuni ljudi diljem svijeta pripremaju se za proslavu Božića koji prožima svijet trgovine i zabave. Ove godine u Hrvatskoj i ostalim zemljama potrošnja će rasti, a ponude trgovaca i proizvođača za nadolazeći blagdan bogatije su i privlačnije no ikad

Zasigurno ste primijetili kako nam predblagdanska groznica svake godine dolazi sve ranije i ranije pa tako već početkom studenog možemo vidjeti okićene trgovine i ponudu božićnih ukrasa kao dio asortimana nekih trgovaca. Pitanje odnosno dilema koja se nameće jest je li preuranjeno božićno dekoriranje samo mamac za veću potrošnju ili je li duh Božića toliko moćan i blažen da želimo što duže biti u tom stanju? Nekako mi se čini da obje konstatacije odgovaraju stanju našeg društva s tim da možda pretjerujemo u obje moguće kombinacije.

Konzumacija svake godine biva sve većom te slobodno možemo reći da vlada “božićno potrošačko ludilo” koje je dosegnulo određene ekstreme te iz godine u godinu bilježi značajan rast. S obzirom na to da živimo u svijetu koji masovno proizvodi potrošačka dobra ni ne začuđuje da masovno i trošimo. Društveni život danas diktiraju institucije potrošačkog društva koje i potiču potrošnju poput trgovačkih centara, banaka i divovskog marketinškog sustava tako da se sve vrti u krug čineći tu famoznu funkcionalnu ekonomiju.

Što se tiče preuranjenih blagdanskih dekoracija i božićne rasvjete koje su preplavile cjelokupan centar Zagreba i to za nevjerojatnih 4,9 milijuna kuna, u suštini bi trebale stvarati ugodan osjećaj i toplinu. Međutim, u ovom slučaju, čini mi se da je došlo do kontraefekta. Pretjerani i definitivno preuranjeni “hype” stvoren oko Božića većini ljudi nije drag te smatraju da ide nauštrb pravih vrijednosti koje bi se trebale isticati u vrijeme jednog od najvećih katoličkih blagdana. Bilo kako bilo sve nas očekuje jurnjava po trgovinama u potrazi za idealnim poklonima, sati provedeni u pripremanju bogatih blagdanskih specijaliteta te ono najljepše, a to je druženje s najmilijima.

TRADICIJSKE VRIJEDNOSTI
Najljepši obiteljski blagdan u kršćanskom svijetu slavi se od 4. stoljeća, a običaji proslave Božića u Hrvatskoj su raznoliki. Paljenje badnjaka, unošenje slame u kuću, sijanje pšenice, samo su neki od običaja. Advent ili došašće je vrijeme, odnosno četiri nedjelje prije Božića koje simboliziraju četiri tisućljeća iščekivanja od stvaranja svijeta do dolaska Isusa.

Prema pučkim vjerovanjima, početak je adventa bio blagdan svete Kate koji je označavao i kraj jeseni, a početak zime. Jedan od rijetkih, ako ne i jedini stari hrvatski božićni običaj koji se i danas zadržao je sijanje pšenice koja se smatra simbolom plodnosti, obnove i novog života. Tradicija slavljenja Badnjaka, odnosno badnje večeri tijekom godina uvelike se izmijenila. Nekada se badnjakom, što je zapravo panj, kružilo oko kuće, a čast da ga nosi imao je najstariji član obitelji. S njime bi ušao u kuću i postavio ga na kamin te blagoslovio krštenom vodom.

S vremenom je božićno drvce zamijenilo badnjak. Tradicija kićenja bora datira iz 16. stoljeća u Njemačkoj, a u našoj su zemlji ovaj običaj ponajprije prihvatili u sjeverozapadnoj Hrvatskoj 1850-ih godina. Najčešće su se ukrašavala voćem, jabukama te narančama, šljivama, kruškama, ali i raznim slasticama, šarenim papirnatim lancima, ukrasima od slame ili komušine, te srebrnim i zlatnim nitima, a rjeđe licitarima i staklenim figurama. Danas božićna drvca poznajemo u svim oblicima, bojama, stilovima ukrašavanja koja su tako postala prepoznatljivi element božićnog ugođaja.

Kada govorimo o božićnoj trpezi raznolikost namirnica je imperativ i to se kroz povijest nije mijenjalo. Osim božićne pogače koja je glavno božićno jelo i njegov simbol, na bogatom blagdanskom stolu danas će se zasigurno naći razno pečeno meso, domaća juha, mlinci, šunka, francuska salata te razne delicije poput sitnih i kremastih kolača. Bili vjernici ili ne, Badnjak ćemo najčešće obilježiti posnim jelima, jelima od ribe i različitim salatama.

Na istoku Hrvatske, u našoj plodnoj Slavoniji, na Badnji dan se strogo posti, a danas se često za objed priprema fiš paprikaš. Na božićnom će se stolu najčešće naći pečena junetina u umaku ili piletina. Kolača će biti u izobilju – svi znamo da su slavonski kolači najbolji. U središnjoj Hrvatskoj na Badnjak se pripremaju slasna i razna riblja jela upotpunjena salatama, a za Božić se peče patka ili odojak. U našem glavnom gradu za božićni ručak jede se purica s mlincima, a ponekad svoje mjesto uz mlince nađu i slasni pečeni krumpir te štrukle.

U Istri i Kvarneru Badnjak obiluje raznim ribljim jelima poput bakalara, kuha se riblja juha te pašta bez mesa. Za Božić će Istrijani ispeći puricu, a često i domaći kruh. Zanimljivo je kako se bakalar našao kao nezaobilazno jelo dalmatinske kuhinje na Badnjak. Pomorska tradicija, karakteristična za mediteranske zemlje, bakalar je uvela na sve trpeze kao simbol blagostanja. Primjerice, bakalar na različite načine u Portugalu je tradicionalno jelo, a ne lovi se ni blizu njihove obale. Jednako je i s Dalmacijom gdje se uvozni bakalar obvezno priprema na Badnjak i to najčešće “na bijelo” uz dodatak vina, začina i krumpira.

PROGNOZA POTROŠNJE
Diljem svijeta ljudi se pripremaju za nadolazeći blagdan poštujući običaje koji se, kako smo već napomenuli, ponešto razlikuju od zemlje do zemlje, ali ono što je svima isto je – potrošnja. Odbrojavanje za kupnju poklona, božićnih ukrasa, bora, hrane i pića bliži se svome kraju.

Prema istraživanju VoucherCodesa i Centra za istraživanje maloprodaje (CRR), britanske će obitelji prosječno potrošiti 821,25 funti na darove, hranu i piće te ukrase, što je 1,3 posto više nego prošle godine, a 54 posto više od europskog prosjeka od 532 funte. Također, očekuje se da će online kupnja biti glavni pokretač rasta maloprodaje ovog Božića. Ako pogledamo malo zapadnije, godišnja anketa potrošača koju provodi National Retail Federation govori da će ukupna potrošnja Amerikanaca za nadolazeći blagdan porasti za 3%, s 936 na 967 dolara, dok se očekuje da će potrošnja na darove pasti sa 621 dolara u 2016. na 608 dolara u 2017. godini.

NRF je nedavno također objavio kako se očekuje da će se maloprodaja u studenom i prosincu povećati između 3,6 i 4% u odnosu na 2016. godinu. Što se nas tiče, za ovu godinu Hrvatska gospodarska komora procjenjuje da će naši građani tijekom prosinca potrošiti 12,5 milijardi kuna, što je 500 milijuna kuna ili 4,16 posto više nego u prosincu lani te bi navedena brojka mogla nadmašiti ili biti jednaka rekordnoj 2008. godini kada smo u prosincu potrošili upravo 12,5 milijardi kuna.

RAZNOLIKA PONUDA
Za nadolazeći blagdan dobro su se pripremili proizvođači koji potrošače nastoje primamiti raznim blagdanskim akcijama, popustima i limitiranim edicijama proizvoda. U ovo doba godine, poručuju iz Zvijezde, bilježe povećanu potražnju za margarinima, maslinovim uljem, a uoči blagdana raste im i prodaja hrena, francuske salate, majoneze i krastavaca. Godinu će završiti s nekoliko novih proizvoda. U listopadu su predstavili Zvijezda kokosovu mast, proizvod koji omogućuje pripremu namirnica uz što manji gubitak nutritivnih vrijednosti, a u studenom je na police trgovina stigao i Margo s maslacem dodatno obogaćen vitaminom D te novi Zvijezda šlag. “I ove godine pripremili smo promo pakiranja i to za najtraženije proizvode: Majoneza delikates, Majoneza Light, Francuska salata, Zvijezda umaci, Zvijezda margarini, Zvijezda krastavci, te Zvijezda šlag u praktičnom pakiranju od 500 ml”, navode iz ove tvrtke.

Već tradicionalno na blagdanskom stolu, bilo da se radi o Uskrsu ili sve nam bližem Božiću, pronaći će se brojni kolači i slastice. Saveznici u njihovoj pripremi su Dr. Oetker proizvodi. U predblagdansko vrijeme iz njihove ponude izdvajaju se proizvodi iz kategorije dodataka za kolače poput vanilin šećera, Gustina, praška za pecivo, želatine, kvasca, te pudinga.

“Kao i svake godine Dr. Oetker na tržište plasira veliki broj inovacija, gdje smo samo u rujnu lansirali čak deset noviteta. Tu bi svakako izdvojili proizvode poput Special Pudinga s okusom nougata i mješavinu za biskvitna tijesta 9 Torti koji će pomoći svim našim potrošačima u kreiranju kolača. Međutim, ove godine inovacija nije samo kod proizvoda, nego i u inovativnom konceptu blagdanske promocije pod nazivom ‘Recepti iz mog zavičaja’ kroz koju ćemo predstaviti, pa čak i oživjeti slastice iz svih regija i dijelova Hrvatske”, navode iz Dr. Oetkera.

U ponudi će imati standardna promo pakiranja upravo na njihovim najprodavanijim proizvodima koji će biti dostupni potrošačima po promocijskim cijenama.
Za one koji će preskočiti pečenje kolača, a ipak se vole zasladiti, konditorska industrija Kraš pripremila je osebujnu blagdansku ponudu. Ove je godine osmišljena posebna prigodna edicija najpoznatije hrvatske praline – Bajadera exclusive 105 g. U sastavu novog proizvoda nalaze se najfiniji nougati u mini izdanju, obogaćeni bademima, pistacijom, malinom i bijelom čokoladom te su zapakirani u ekskluzivnu zlatnu kutiju. U zlatnom izdanju našla se i Dorina čokolada s lješnjacima koja za blagdane dolazi u velikom pakiranju od čak 350 g.

Posebno mjesto u blagdanskoj ponudi Kraša zauzimaju dječji proizvodi pa je tako Ki-Ki klaun postao Djed Mraz, a veseli likovi iz Životinjskog carstva obukli su zimska odijela dok će Ki-Ki XMAS bomboni poprimiti vesele božićne oblike (bor, zvijezda repatica, čizmica, sob, Djed Božićnjak i medenjak). Dorina zimska dječja čokolada ima recepturu s većim udjelom mlijeka i posebno je prilagođena najmlađim potrošačima, a veseli dojam zaokružuje razigrana ambalaža s dva božićna motiva. U Krašu nisu zaboravili na Svetog Nikolu te su posebno za taj blagdan kreirali paket Slatka bajka i upotpunili mnoštvom slatkiša i likova.

Osim slastica, blagdanski stol je nezamisliv bez dobrih suhomesnatih proizvoda, a upravo Žito grupa u svom asortimanu, osim poznatog Tena ulja, Premijer šećera, Žito svježih jaja, brašna i krupice, donosi i trajne mesne proizvode pod brendom Dobro – pršut, buđola pečenica, panceta i trajne salame – koji su idealni za posluživanje na blagdanskim trpezama.

“Već početkom iduće godine ljubitelje naših trajnih mesnih proizvoda očekuje nekoliko novih proizvoda u asortimanu, a konstantno radimo i na proširenju distribucije pa je naše Dobro proizvode trenutno moguće kupiti u brojnim trgovačkim lancima”, pohvalili su se iz Žito grupe i nadodali: “Jedan od noviteta je svakako i Dobro maloprodaja koju smo početkom prosinca otvorili u Zagrebu na Dolcu. Osim toga, vlastitu maloprodaju imamo i u Osijeku.” Blagdane će popratiti promotivnim akcijama, a krenuli su i s Dobro poklon paketima za poslovne partnere koje je moguće naručiti upitom na njihov e-mail.

TRGOVAČKA PONUDA
S obzirom da Božićne blagdane tradicionalno prati povećanje potrošnje, u prosjeku i do 30%, trgovci su se potrudili ponuditi pregršt raznolikog prehrambenog i neprehrambenog asortimana.

Trgovački lanac Lidl jedan je od onih koji su svoju blagdansku ponudu započeli već početkom studenog. Lidlova je ponuda obogaćena raznim božićnim dekoracijama poput lampica, ukrasa i svijeća te asortimanom za umotavanje darova. Tu je i velika ponuda igračaka. Iz Lidla poručuju kako već tradicionalno svoju blagdansku ponudu nadopunjuju ekskluzivnom privatnom markom Deluxe. Navedeni asortiman sadrži više od 200 različitih proizvoda iz svih kategorija hrane, a i neke neprehrambene proizvode.

Osim Deluxe blagdanske linije, Lidlova će ponuda u vrijeme Božićnih blagdana biti nadopunjena i Favorina asortimanom koji sadrži atraktivne božićne slastice, kao što su punjene čokoladne kuglice, božićni gumeni bomboni, panettone s čokoladnom kremom, za one najmlađe tu je i čokoladni Djed Božićnjak, čokoladni vjenčići te mnoge druge slastice.

Što se tiče noviteta u ponudi iz Lidla nam govore kako su ove godine na samom početku sezone blagdana za kupce pripremili i posebnu modnu kolekciju. Početkom prosinca Lidl i Heidi Klum lansirali su svoju drugu kolekciju – Let’s Celebrate, a riječ je o kolekciji tekstila, cipela i modnih dodataka za blagdanske prigode koji su dostupni po uobičajenim Lidlovim cijenama.

Posebnu ponudu za svoje potrošače pripremili su i u trgovačkom lancu Spar koju su prezentirali za svoje potrošače u aktualnim katalozima Pokloni, Igračke i Delicije. Nives Fett, voditeljica odnosa s javnošću u Sparu, objašnjava: “U svakome od kataloga nalazi se samo dio prigodnih artikala koji se mogu kupiti uz određene popuste. Naime, smatramo da su pripreme za blagdane, što uključuje i kupovanje poklona, predivni trenuci koji najčešće budu upropašteni histerijom kupovine i nabavkom u zadnji čas. U takvim trenucima potrošimo novaca koliko zapravo nemamo, kupimo što nam možda ne treba, primjerice poklon koji ne znamo kome bismo mogli pokloniti. Zato su ovi katalozi odlična stvar jer dozvoljavaju da na vrijeme i u miru pogledate što vam treba i što želite. Pogotovo je tako s katalogom igračaka, gdje zapravo pregledavajući ga zajedno s djecom možete otkriti što uopće žele.”

Svake godine Spar se trudi ponuditi nešto novo. Ali ovo nije samo prigodna prodaja prema asortimanu nego i po cijenama. Neki od proizvoda koji se nalaze u Sparovoj ponudi, a razlikuju se od namirnica koje svakodnevno koristimo, su: delikatesne paštete, sicilijanske slatke zelene masline, maslinovo ulje s limunom i ružmarinom ili češnjakom i papričicama. Ponudu obogaćuje i veliki izbor pića, posebno craft piva.

Iz trgovačkog lanca Konzum dobili smo odgovor kako se svake godine pripremaju za ovo razdoblje uz povećanje količina tradicionalnih božićnih proizvoda, posebnim edicijama proizvoda, a razvijena je i linija blagdanskih proizvoda pod nazivom Special moments koja kupcima nudi luksuzne gurmanske proizvode po povoljnim cijenama. Božićni blagdani su u Konzumu obilježeni i posebno prilagođenim asortimanom neprehrane, koji kupcima nudi izvrsnu priliku za kupnju božićnih poklona. U ovom trgovcu ističu kako je rast potražnje za domaćim proizvodima rezultat Konzumove orijentacije na podršku domaćoj proizvodnji u sklopu koje više od 75% asortimana čine upravo hrvatski proizvodi.