Kategorije majoneze i senfa u zadnjih su 12 mjeseci ostvarile pozitivan trend u maloprodaji, dok je kečap istodobno zabilježio blagi pad prodaje
Analiza prodajnih rezultata kategorija kečap, majoneza i senf odnosi se na period travanj 2015. – ožujak 2016. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje).
Prodaja ne uključuje Cash & Carry, institucionalnu prodaju i diskontne objekte. Kategorija majoneze zauzima ¾ vrijednosne prodaje, ako gledamo ukupnu financijsku realizaciju sve tri kategorije, te je u zadnjih godinu dana ostvarila blagi količinski i vrijednosni rast. Senf je zabilježio još bolje prodajne pokazatelje, dok je kečap ostvario pad prodaje, kako u količinskom, tako i u vrijednosnom pogledu.
KEČAP
Vodeći proizvođači u kategoriji kečapa su (abecednim redom): Kraft Heinz Company (Heinz), Podravka (Podravka), Zvijezda (Zvijezda) te privatne robne marke koje same nose 1/3 količinske prodaje.
Kategorija je u zadnjih godinu dana blago smanjila svoj prodajni rezultat jer je količinska prodaja pala za 2,5% na ukupno prodani volumen od 2,6 milijuna kilograma, dok je vrijednosna prodaja zahvaljujući rastu maloprodajnih cijena ostvarila manji pad od 1% na ukupnu financijsku realizaciju od 40,2 milijuna kuna.
Supermarketi s 40% i hipermarketi s 31% daleko su odmakli ostalim prodajnim kanalima u količinskoj prodaji kategorija kečapa, majoneze i senfa. Nešto manje od trećine prodaje realizira se kroz ostale formate.
Među njima prednjače velike trgovine mješovitom robom s 15%, a potom dolaze srednje trgovine mješovitom robom s 11% i male trgovine mješovitom robom sa svega 3% udjela u količinskoj prodaji.
U okviru podjele prema tipu proizvoda vidimo da je obični kečap značajno popularniji s 86,2% količinskog udjela, dok ljuti kečap drži preostalih 13,8%.
Situacija je znatno izjednačenija ako gledamo podjelu prema veličini pakiranja jer volumen od 601 g – 1 kg zauzima 52% količinske prodaje, a pakiranje od 401 g – 600 g ima 44,3% udjela. Vrlo male, gotovo zanemarive udjele imaju pakiranja do 400 g (2,8%) te pakiranje veće od 1 kg (0,9%).
MAJONEZA
Vodeći proizvođači u kategoriji majoneze su (abecednim redom): Dijamant (Dijamant), Nestlé (Thomy), Zvijezda (Zvijezda) te privatne robne marke.
Za razliku od kečapa, kategorija majoneze je u zadnjih 12 mjeseci imala pozitivno kretanje zabilježivši količinsku prodaju nešto iznad 3,2 milijuna kilograma, što je plus od 1,5% u odnosu na prethodno godišnje razdoblje, dok je vrijednosna prodaja sa 156,5 milijuna kuna porasla malih ali vrijednih 0,3%.
Supermarketi (40%) i hipermarketi (31%) drže primat s jednakim udjelom kao i kod kečapa, jedino je ponešto različit udjel ostalih formata: velike trgovine mješovitom robom (15%), srednje trgovine mješovitom robom (10%), male trgovine mješovitom robom (4%).
Vrećica je vodeći tip pakiranja majoneze s količinskim udjelom od 36,4%, dok čvrsto drugo mjesto drži staklenka s 28,3% udjela.
Vrlo blizu su po zastupljenosti tuba (17,8%) i boca (16,1%), dok ostala pakiranja imaju malih 1,3% udjela. Prema veličini pakiranja najveći udio od 39,1% u količinskoj prodaji ima volumen od 101 g – 500 g, dok su približno jednako značajni pakiranje od 51 g – 100 g s 28,2% te pakiranje od 501 g – 850 g s 25,7% udjela.
Manje značajni su volumeni od 851 g – 1.300 g s 4,5%, do 50 g s 1,6% i pakiranje veće od 1.301 g s 0,9% udjela.
SENF
Vodeći proizvođači u kategoriji senfa su (abecednim redom): Jutro (Jutro), Nestlé (Thomy), Podravka (Podravka) te privatne robne marke.
Prema rezultatima prodaje (podaci uključuju samo podatke ključnih lanaca), kategorija senfa je u zadnjih 12 mjeseci ostvarila vrlo dobar trend.
Količinska prodaja je pritom porasla za 5% na ukupno prodanih 422 tisuće kilograma, dok je vrijednosna prodaja, zbog nižih maloprodajnih cijena, ipak rasla sporije te je povećana za 1,5% na ukupni iznos od 13,8 milijuna kuna.
Staklenka je uvjerljivo vodeći tip pakiranja sa 62% količinskog udjela.
Tuba ima 12%, kantica 9%, čaša 7%, šalica 6%, a boca 5% udjela.
